Posts tagged ‘tuna pate’

10/06/2015

Tunča pastēte (Pate’ di tonno)

Food_Pate' di tonno

Pāris minūšu laikā pagatavojama tunča pastēte, kas noderēs garšīgu uzkodu pagatavošanai. Tik parūpējieties lai tās ir pietiekami daudz!

Lieliski sader ar viegli grauzdētu maizi, krekeriem, sāļajiem cepumiem.

Slēgtā traukā ledusskapī var uzglabāt pāris dienas.

Nepieciešams (4 pers.):

  • 160 gr tunča eļļā, notecināta no liekā eļļas daudzuma;
  • 2 olas, cieti novārītas (var aizstāt ar 100 gr krēmsiera);
  • 50 gr sālītu sicīliešu kaperu, izmērcēti aukstā ūdenī;
  • 2 – 3 sālītu anšovu filejas (var aizstāt ar anšovu pastu);
  • pāris sicīliešu melnās olīvas bez kauliņiem (pēc vēlēšanās);
  • ½ citrons, svaigi spiesta tā sula (pēc vēlēšanās);
  • olīveļļa pēc nepieciešamības;
  • sāls, melnie pipari, oregano.

Pagatavošana:

  • liek vārīties olas līdz tās ir cieti novārījušās (apmēram 7 minūtes);
  • tikmēr sālītos kaperus aplej ar aukstu ūdeni un ļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes;
  • tunci notecina no liekā eļļas daudzuma, sālītos anšovus noskalo zem tekoša auksta ūdens un atbrīvo no asakas, olīvas atbrīvo no kauliņiem;
  • visas sastāvdaļas liek traukā un ar blenderi sastrādā viendabīgā masā. Pēc nepieciešamības pievieno sāli, piparus un olīveļļu. Pēc vēlēšanās pievieno svaigi spiestu citrona sulu;
  • pasniedz tiklīdz gatava ar viegli grauzdētas maizes šķēlēm, krekeriem, sāļajiem cepumiem, uc.

Labu apetīti!

Pate' di tonno