Posts tagged ‘pilngraudu cepumi’

30/01/2015

Pilngraudu cepumi (Biscotti rustici con farina Timilia)

Food_Biscotti rustici_Timilia

Ļoti vienkārši, ātri un viegli pagatavojami cepumi, kas trausli un irdeni saglabāsies pāris nākamās dienas. Lieliski piemēroti brokastīm vai pēcpusdienas launagam. Jāuzglabā slēgtā traukā!

Tieši pilngraudu milti Timilia nosaka šo cepumu interesanto struktūru, garšu un uzturvērtību. Tie ir dabiskāki, satur vairāk vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu. Tie rada lielāku sāta sajūtu. Tie ir veselīgāki!

Pirms ievietošanas cepeškrāsnī cepumi ir jāapvārta pūdercukurā. Tā kā man tas bija beidzies, nācās izlīdzēties ar kakao. Galarezultāts – ne mazāk slikts!

Nepieciešams:

  • 400 gr cieto kviešu miltu Timilia (pilngraudu milti);
  • 150 gr tumšā cukura;
  • 40 gr sviesta, izkausēts;
  • 45 gr sēklu eļļas;
  • 2 olas;
  • 1 tēj.k.cepamā pulvera;
  • 1 tēj.k.vaniļas esences vai puse vaniļas pāksts;
  • 1 citrons, rīvēta tā miziņa;
  • pūdercukurs.

Pagatavošana:

  • olas sakuļ ar cukuru līdz izveidojas gaiša un gaisīga masa;
  • pievieno izkausētu sviestu, eļļu, garšvielas un izsijātus miltus. Visu ar rokām samīca viendabīgā masā. Izveido bumbu, ietin pārtikas plēvē un uz apmēram 1 stundu ievieto ledusskapī;
  • kamēr sildās cepeškrāsns, tikmēr no mīklas veido mazas bumbiņas. Nedaudz saplacina tās (es ar ābolu griežamo iespiedu nelielu zīmējumu), apvārta pūdercukurā un kārto uz pannas, kas izklāta ar cepamo papīru;
  • liek cepties 180 0C apmēram 20 minūtes. Atstāj atdzist cepeškrāsnī uz grila restēm;
  • pasniedz atdzisušus, pārkaisītus ar pūdercukuru;
  • uzglabā slēgtā traukā.

Labu apetīti!

Biscotti rustici_Timilia