Posts tagged ‘apple roses’

07/10/2016

Kārtainās mīklas rozītes (Rose di pasta sfoglia)

food_rose-di-pasta-sfoglia-salate

Pāris minūšu laikā no kārtainās mīklas pagatavojama uzkoda – sāļās vai saldās rozītes, kas ne tikai izdaiļos galdu, bet garšos arī lieliem un maziem. Tās var pagatavot ar visdažādāko pildījumu, piemēram, kartupeļiem un sīpoliem, cukini / baklažāniem / saldajiem pipariem (papriku) / šampinjoniem un sieru vai šķinķi, kūpinātu lasi, u.c. Var pagatavot arī saldo variantu, piemēram, kārtainās mīklas loksnes nosmērējot ar ievārījumu un pa virsu liekot plānas, pāris minūtes ūdenī novārītas ābolu pusītes.

Sāļās rozītes:

Nepieciešams (7 – 9 gab.):

  • 1 kārtainās mīklas iepakojums, taisnstūrveida formas;
  • 7 – 9 bekona šķēles, pēc iespējas plānākas;
  • 4 – 5 siera šķēles, plānas un pārgrieztas uz pusēm.

Pagatavošana:

  • ja pildījumam izmanto dārzeņus, tad tos virpirms sagriež plānās šķēlēs vai ripiņās un apcep uz grila pannas. Atdzesē;
  • kārtainās mīklas loksni izklāj uz galda virsmas un sagriež 7 – 9 vienādās strēmelēs;
  • katrai strēmelei pa virsu liek izvēlēto pildījumu, piemēram, bekona šķēles un siera pusītes tā, lai strēmele tiktu noklāta visā tās garumā (horizontāli). Skaistākam izskatam un lai ziedu pēc tam būtu vieglāk pavērt, pildījumu liek no strēmeles vidusdaļas un nedaudz pāri tās augšējai malai (pēc tam tā būs rozes augšdaļa). Strēmeles apakšējo malu uzloka uz augšu līdz pusei;
  • sākot no vienas malas, strēmeli aizrullē un apakšējo daļu nedaudz ieloka uz iekšu. Kārto ar cepamo papīru izklātā cepamajā pannā vai mafiju pannā katru atsevišķā nodalījumā. Nedaudz paver ziedlapiņas;
  • liek cepties iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 0C apmēram 20 – 30 minūtes;
  • pasniedz siltas vai pilnībā atdzisušas.

Labu apetīti!

rose-di-pasta-sfoglia_salate

Saldās rozītes:

Nepieciešams:

  • 1 kārtainās mīklas iepakojums, taisnstūrveida formas;
  • 2 – 3 nemizoti āboli (vislabāk sarkani), sagriezti plānās šķēlēs;
  • ievārījums pēc nepieciešamības (var aizstāt ar vārīto krēmu);
  • kanēlis;
  • cukurs;
  • pūdercukurs.

Pagatavošana:

  • ābolus sagriež ceturtdaļās un pēc tam ļoti plānās šķēlītēs. Liek vārīties karstā ūdenī apmēram 1 – minūti, pēc tam notecina un atdzesē;
  • kārtainās mīklas loksni izklāj uz galda virsmas un sagriež 7 – 9 vienādās strēmelēs;
  • katru loksni līdz tās pusei nosmērē ar ievārījumu, pēc tam pa virsu kārto ābolu pusītes vienu otrai blakus tā, lai tās pilnībā nosegtu loksni un miziņas (sarkanā) mala sniegtos pāri strēmeles augšējai malai (vēlāk tā būs rozītes virspuse). Pārkaisa ar cukuru un kanēli. Strēmeles apakšējo malu uzloka uz augšu līdz pusei;
  • sākot no vienas malas, strēmeli aizrullē un apakšējo daļu nedaudz ieloka uz iekšu. Kārto ar cepamo papīru izklātā cepamajā pannā vai mafiju pannā katru atsevišķā nodalījumā. Nedaudz paver ziedlapiņas;
  • liek cepties iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 0C apmēram 20 – 30 minūtes;
  • pasniedz siltas vai pilnībā atdzisušas un pārkaisītas ar pūdercukuru.

Labu apetīti!