Viens, divi, trīs … Tieši tik daudz sastāvdaļu un tikai 30 minūtes laika nepieciešams, lai pagatavotu šo maigo, viegli mitro kūku ar izteiku tumšās šokolādes garšu.
Tā ir kūka bez miltiem, cepamā pulvera, olām un jebkādām papildus taukvielām! Vēl vairāk, īsti šokolādes mīļi to var gatavot arī bez cukura. Pārējie – to pievienot pavisam nedaudz, ņemot vērā to, ka kūkas virspuse pēc tam tiek pārkaisīta ar pūdercukuru. Izbaudiet īstenu šokolādes garšu!
Nepieciešams (cepamā trauka diametrs 20 cm):
- 150 gr tumšās šokolādes, sadalītas nelielos gabaliņos;
- 250 gr rikotas siera, notecināta no liekā šķidruma (var aizstāt ar jebkuru krēmveida sieru);
- 4 vidēji lielas olas, to baltumi;
- 3 – 4 ēd.k. piena (var aizstāt ar espresso kafiju, liķieri, rumu);
- pēc vēlēšanās – pavisam nedaudz cukura, pūdercukurs virsmas pārkaisīšanai;
Pagatavošana:
- tumšās šokolādes gabaliņus izkausē nelielā daudzumā piena, kafijas, liķiera vai jebkura cita šķidruma;
- kad izkususī šokolādes masa ir nedaudz atdzisusi, pievieno rikotas sieru un ja vēlas arī nedaudz cukuru. Visu izmaisa līdz izveidojas viendabīga masa;
- olbaltumus saputo ar šķipsniņu sāls stingrās putās;
- vieglām un gaisīgām kustīgām olbaltumus iecilā iepriekš pagatavotajā šokolādes – rikotas siera masā;
- cepamā trauka pamatni izklāj ar cepamo papīru vai iesmērē ar sviestu un izkaisa ar miltiem;
- lej tajā iepriekš pagatavoto masu un vienmērīgi nolīdzina to;
- liek cepties iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 0C apmēram 20 – 25 minūtes. Gatavību pārbauda ar koka irbulīti – ja to iedurot un pēc tam izņemot tas ir pavisam viegli, viegli mitrs, kūka ir gatava un to var atstāt atdzist izslēgtā cepeškrāsnī;
- pasniedz pārkaisītu ar pūdercukuru vai dekorētu pēc vēlēšanās.
Labu apetīti!
mysicily 