Posts tagged ‘тунец в миндальной и фисташковой кожуре’

10/07/2017

Sarkanā tunča steiks mandeļu un pistāciju garozā (Tonno in crosta di mandorle e pistacchi)

Viegli, ātri un garšīgi.

Sezonas recepte.

Pāris minūtes darba un lielisks otrais ēdiens gatavs. Papildināts ar svaigiem lapu salātiem un glāzi vēsa baltvīna, tas var kalpot kā lieliskas vasaras sezonas pusdienas vai vakariņas (pamatēdiens). Sātīgs!

Nepieciešams (4 pers.):

  • 4 šķēles svaiga sarkanā tunča (steika biezumā);
  • mandeļu skaidiņas pēc nepieciešamības;
  • sasmalcinātas pistācijas pēc nepieciešamības;
  • rīvmaize pēc nepieciešamības (pēc vēlēšanās);
  • 1 citrons, smalki rīvēta tā miziņa;
  • olīveļļa;
  • sāls, svaigi malti melnie pipari.

Pagatavošana:

  • tunča šķēles no abām pusēm apvārta olīveļļā, notecina lieko daudzumu;
  • viendabīgā masā sajauc mandeles, pistācijas un smalki rīvētu citrona miziņu. Ja vēlas, pievieno mazliet rīvmaizi;
  • tunča šķēles no abām pusēm apvārta riekstu masā, to ar rokām viegli piespiežot;
  • kārto pannā, kas izklāta ar cepamo papīru un liek cepties iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī vai uz pannas, līdz kļūst viegli zeltainas no abām pusēm;
  • pasniedz viegli pārkaisītas ar sāli un pipariem un papildinātas ar svaigiem lapu salātiem un glāzi vēsa baltvīna.

Labu apetīti!