Kartupeļu rulete ar desu un sieru (Rotolo di patate con mortadella e caciocavallo)

food_rotolo_patate_mortadella_caciocavallo

Kartupeļu rulete ar desu un sieru ir pamatēdiens, kura galvenā sastāvdaļa ir kartupeļi. Pēc vēlēšanās pildījuma sastāvā var izmantot arī jebkuras citas sastāvdaļas, piemēram, spinātus, sēnes, gaļu, zivis, u.c. Tik viegli un ātri pagatavojama rulete, ka to var pagatavot pat lielāki bērni. Lieliski garšo siltā vai aukstā veidā.

Viegli, ātri, garšīgi. Pamēģiniet!

Nepieciešams:

  • pamatmasai:
    • 6 vidēji lieli kartupeļi, sarīvēti uz rupjās dārzeņu rīves;
    • 1 sīpols, smalki sasmalcināts;
    • 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta;
    • 1 liela vai 2 mazākas olas, viegli sakultas;
    • 2 ēd.k.rīvēta parmezāna siera;
    • 3 ēd.k.miltu;
    • sāls, svaigi malti melnie pipari, oregano, sīpolloki, dilles.
  • pildījumam un virspusei:
    • 3 ēd.k. krēmsiera;
    • 3 Mortadellas desas šķēles, ļoti plānas (var aizstāt ar jebkuru citu desu, salami, cauraugušu gaļu);
    • 3 caciocavallo siera šķēles, ļoti plānas (var aizstāt ar jebkuru citu viegli kūstošu sieru);
    • 3 ēd.k.rīvēta parmezāna siera.

Pagatavošana:

  • kartupeļus nomizo un sarīvē uz rupjās dārzeņu rīves. Pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploka daiviņu, rīvētu parmezāna sieru, miltus, garšvielas un pirms tam viegli sakultas olas (1 veselu olu un otras olas baltumu; otru dzeltenumu atstāj virspuses pārsmērēšanai). Visu kārtīgi izmaisa un kārto pannā, kas izklāta ar cepamo papīru. Vienmērīgi nolīdzina;
  • liek cepties iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 230 – 250 0C apmēram 20 minūtes no vienas puses un 10 minūtes no otras puses;
  • izņem no cepeškrāsns un vienu pusi pārsmērē ar krēmsieru. Pa virsu kārto Mortadellas desas un siera šķēles. Aizrullē, virspusi pārsmērē ar olas dzeltenumu un pārkaisa ar rīvētu parmezāna sieru;
  • liek cepties iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 230 – 250 0C apmēram 20 minūtes, pēdējās 10 minūtes cepot grila režīmā;
  • pirms pasniegšanas ļauj nedaudz atdzist izslēgtā cepeškrāsnī.

Labu apetīti!

rotolo_patate-mortadella-caciocavallo

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: