Brokoļu un pekorīno siera sāļais kēkss (Plumcake salato di broccoli e pecorino)

Food_Torta salata_Plumcake_broccoli_pecorino

Lielisks sāļais kēkss, kurš noderēs pasākumiem brīvā dabā un pasniedzams kā uzkoda, dārzeņu otrais ēdiens vai piedeva pie gaļas vai zivju ēdieniem. Lieliski garšos siltā vai aukstā veidā! Noteikti iesaku pievienot arī valriekstus, jo tie piešķirs sava veida “pārsteigumu”.

Nepieciešams (6 – 8 pers.):

  • 1 galviņa brokoļu, sadalīta mazās rozetēs;
  • 180 gr miltu (izmantoju dažādus miltus – augstākā labuma kviešu miltus, pilngraudu cieto kviešu miltus Timilia, turku zirņu miltus);
  • 100 gr pekorīno siera, smalki sarīvēta;
  • 120 ml piena;
  • 3 olas;
  • 2 vidēji lieli sīpoli, smalki sasmalcināti;
  • 1 ķiploka daiviņa, smalki sasmalcināta;
  • 1 sauja valriekstu, parupji sakapāti (pēc vēlēšanās);
  • ½ citrons, rīvēta tā miziņa;
  • 1 paciņa sāļajiem izstrādājumiem paredzēta cepamā pulvera;
  • 80 ml olīveļļas;
  • sāls, pipari pēc nepieciešamības.

Pagatavošana:

  • brokoli nomazgā un sadala mazās rozetēs. Liek gatavoties tvaicējamā traukā apmēram 20 minūtes jeb kamēr tas ir gandrīz gatavs (pietrūkst 2 – 3 minūtes);
  • tikmēr lielā traukā viegli sakuļ olas, pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri, rīvētu sieru, valriekstus, garšvielas (sāli, piparus, rīvētu citrona miziņu) un, pakāpeniski pievienojot pienu, visu kārtīgi izmaisa. Ļauj brīdi nostāvēties;
  • 5 minūtes pirms brokoļi ir gatavi uz sakarsētas pannas nelielā daudzumā olīveļļas apcep sasmalcinātus ķiploku un sīpolus. Pievieno gandrīz gatavos brokoļus, visu apmaisa un sautē apmēram 2 minūtes;
  • brokoļus pievieno iepriekš pagatavotajai mīklas masai un visu kārtīgi izmaisa;
  • iegūto masu lej cepamajā traukā, kas pirms tam ietaukots un izkaisīts ar miltiem;
  • liek cepties iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 0C apmēram 35 – 40 minūtes, pēdējās 10 minūtes cepot grila režīmā;
  • ļauj mazliet atdzist izslēgtā cepeškrāsnī;
  • pasniedz gabalos vai šķēlēs sagrieztā veidā.

Labu apetīti!

Torta salata_Plumcake_broccoli_pecorinoTorta salata_Plumcake_broccoli_pecorino1

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: