Archive for February 24th, 2016

24/02/2016

Pasta ar cigoriņiem un kūpinātu lasi (Pasta al radicchio e salmone affumicato)

Food_Pasta_radicchio_salmone affumicato_ricotta_noci

Absolūti lielisks pirmais ēdiens – viegli un ātri pagatavojams un interesants pēc garšas. Viegli rūgtens cigoriņš un pikants kūpināts lasis maigā, krēmainā saldā krējuma un rikotas siera mērcē. Un ar nelielu pārsteigumu – valriekstiem. Perfekts pirmais ēdiens!

Nepieciešams (4 pers.):

  • 280 gr pastas jeb makaronu;
  • 200 gr kūpināta laša, sagriezta nelielos gabalos;
  • 1 lapu cigoriņš, sagriezts nelielās strēmelēs vai gabaliņos;
  • 1 sīpols, smalki sasmalcināts;
  • 200 ml saldā krējuma (pusi aizstāju ar rikotas sieru);
  • pāris valrieksti, sasmalcināti;
  • olīveļļa;
  • sāls, svaigi malti melnie pipari.

Pagatavošana:

  • vieglā ūdenī liek vārīties pastu līdz tā ir gandrīz gatava (pietrūkst 1 – 2 minūtes);
  • tikmēr nelielā daudzumā olīveļļas uz pannas pavisam viegli apcep sīpolu. Pēc brīža pievieno sasmalcinātus cigoriņus un apsautē tos apmēram 5 minūtes. Kad tie ir gandrīz gatavi, pievieno saldo krējumu (rikotas sieru) un pēc brīža arī laša gabaliņus. Ja nepieciešams papildus šķidrums, pievieno ūdeni, kurā vārās pasta;
  • kad pasta ir gandrīz gatava, notecina to un pievieno pannai ar cigoriņiem un lasi. Nepārtraukti maisot, sautē pāris minūtes;
  • pasniedz tiklīdz gatavs pārkaisītu ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un sasmalcinātiem valriekstiem.

Labu apetīti!

Pasta_radicchio_salmone affumicato_ricotta_noci