Krāsnī cepta pasta ar brokoļiem un sicīliešu desiņām (Spaghetti con broccoli e salsiccia al forno)

Food_Spaghetti_broccoli_salsiccia_al forno

Lielisks pirmais ēdiens, kura galvenās sastāvdaļas ir pasta, brokoļi un sicīliešu pildītās desiņas (ar sieru, tomātiem un dārzeņiem). Bez Bešamela mērces. Ar viegli kraukšķīgu garoziņu un, pateicoties sieram un sicīliešu desiņām, aromātisku un sulīgu vidusdaļu.

Īpaši garšīgs arī nākamajā dienā.

Nepieciešams (4 pers.):

  • 250 gr pastas jeb makaronu (izmantoju spageti);
  • 400 gr brokoļu, notīrītu un sadalītu nelielās rozetēs (svars norādīts notīrītā veidā);
  • 400 gr sicīliešu pildīto desiņu (ar sieru, tomātiem, dārzeņiem), bez ādas un sadalītu nelielos gabaliņos;
  • 300 gr kūstoša siera, sadalīta nelielos gabaliņos;
  • 50 gr pekorīno vai parmezāna siera, smalki sarīvēts;
  • 1 sīpols, smalki sakapāts;
  • 1 ķiploku daiviņa, smalki sakapāta;
  • rīvmaize pēc vajadzības;
  • olīveļļa;
  • sāls, svaigi malti melnie pipari.

Pagatavošana:

  • vieglā sālsūdenī novāra pastu līdz tā ir gandrīz gatava (pietrūkst 2 minūtes);
  • brokoļus sagriež nelielās rozetēs un liek tvaicējamā katlā uz 15 minūtēm jeb līdz tie ir gandrīz gatavi;
  • tikmēr uz pannas nelielā daudzumā olīveļļas apcep sasmalcinātus sīpolu un ķiploku. Pēc brīža pievieno nelielos gabaliņos sadalītas desiņas un visu apcep uz mērenas uguns liesmas. Pievieno daļēji gatavos brokoļus un visu kārtīgi izmaisa. Turpina sautēt 2 – 3 minūtes. Pievieno daļēji gatavo pastu un visu kārtīgi izmaisa;
  • cepamo trauku pavisam viegli iesmērē ar olīveļļu un izkaisa ar rīvmaizi. Kārto tajā iepriekš pagatavoto masu, pa vidu ievietojot pa kādam kūstoša siera kubiņam. Virspusi pārkaisa ar rīvētu sieru un rīvmaizi;
  • liek cepties iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 – 200 0 C apmēram 30 minūtes jeb kamēr virspuse iegūst zeltainu nokrāsu;
  • pasniedz tiklīdz gatavs vai viegli siltu.

Labu apetīti!

Spaghetti_broccoli_salsiccia_al forno

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: