Archive for May 7th, 2015

07/05/2015

Saldētas kafijas dzēriens (Caffe’ ghiacciato)

 Food_Caffe' ghiacciato

Nenoliedzami, kafija itāļiem ir neatņemama dienas sastāvdaļa. Tā tiek dzerta vairākkārt dienā mājās un ārpus tām, un vēlams draugu kompānijā. Ja ziemā tā ir karsta, tad vasarā auksta un var tikt pagatavota neskaitāmos veidos (piem., ledus kafija, kafijas granita).

Šoreiz, negaidīti “atnākot” šī gada pirmajam karstuma vilnim (+36 0C), gatavoju saldētas kafijas dzērienu. Tas ne tikai atvēsina, bet arī uzmundrina un uzlādē ar enerģiju. Vismaz uz kādu laiku. Turklāt, pateicoties tam, ka kafijas ledus gabaliņi kūst ļoti lēnām, to var ļauties baudīt nesteidzīgi. Kas gan var būt labāks par kafijas smaržu un garšu karstās vasaras pēcpusdienās!!!

Vēl vairāk … šādus kafijas gabaliņus var uzglabāt saldētavā un, ierodoties draugiem, zibens ātrumā pagatavot gardu dzērienu.

Man vislabāk to patīk baudīt nesaldinātu. Tā vietā izmantoju mandeļu pienu.

Nepieciešams (4 pers.):

  • apmēram 125 ml espresso kafijas (apmēram 4 tasītes);
  • auksta piena pēc nepieciešamības (izmantoju mandeļu pienu);
  • saldinātāja pēc vēlēšanās – cukura, stēvijas, u.c.;
  • dekorēšanai (pēc vēlēšanās) – kafijas pulveris, kanēļa pulveris, kakao, tumšās šokolādes skaidiņas, u.c.

Pagatavošana:

  • pagatavo espresso kafiju un kamēr tā vēl ir karsta, pievieno kādu no saldinātājiem. Izmaisa un pilnībā atdzesē;
  • atdzisušo kafiju salej ledus trauciņos un liek saldētavā sasalt;
  • lej glāzē aukstu mandeļu pienu un pievieno saldētas kafijas kubiņus.

Labu apetīti!

Caffe’ ghiacciato

P.S. Ja vēlas pagatavot kafijas dzērienu neapoliešu gaumē (caffe in ghiaccio), tad biezā stikla glāzē vispirms ielej nedaudz mandeļu piena sīrupu un tad to piepilda ar 2/3 ledus kubiņiem. Ievieto metāla karoti, jo tieši uz tās un nevis ledus gabaliņiem jālej virsū ½ karstas kafijas, kas pirms tam sajaukta ar cukuru.

Saistītie raksti: