Pasta ar tunci un citronu (Pasta con tonno e limone)

Food_Pasta_tonno_limone

Pavasarīgi – vasarīgs pirmais ēdiens, kuru var pasniegt gan siltā, gan arī aukstā veidā kā pastas salātus.

Pēdējā brīža ēdiens, jo iespējams pagatavot 10 – 15 minūtēs, turklāt, izmantojot tikai pāris sastāvdaļas. Galarezultāts? Vizuāli ļoti krāsains, aromātisks un garšīgs pirmais ēdiens, kas garšos kā pieaugušajiem tā arī bērniem. Pēc vēlēšanās to var papildināt ar zaļajiem zirnīšiem un pastu aizstāt ar rīsiem. Oriģināls ēdiens. Pamēģiniet!

Nepieciešams (4 pers.):

  • 320 – 360 gr pastas;
  • 270 gr konservēta tunča olīveļļā, notecināta no liekā eļļas daudzuma;
  • 1 citrons, rīvēta tā mizina un svaigi spiesta sula;
  • 1 – 2 ķiploka daiviņas;
  • bunte svaigu pētersīļu, smalki sasmalcināti;
  • 4 sālītu anšovu filejas (pēc vēlēšanās);
  • parmezāna siers, smalki sarīvēts (pēc vēlēšanās);
  • 1 kaltēts sarkanais čili pipars, attīrīts no sēklām un smalki sakapāts;
  • olīveļļa;
  • sāls, svaigi malti melnie pipari;
  • papildus pēc vēlēšanās – sālīti sicīliešu kaperi.

Pagatavošana:

  • karstā ūdenī liek vārīties pastu līdz tā ir gandrīz gatava;
  • tikmēr uz pannas nelielā daudzumā olīveļļas apcep vienu veselu ķiploka daiviņu, sasmalcinātu čili piparu un nelielos gabalos sadalītas anšovu filejas līdz tās izšķīst. Pievieno sasmalcinātu tunci un ļauj visam sautēties apmēram 1 minūti. Pievieno citrona sulu un turpina sautēt vēl apmēram 3 – 4 minūtes. Ja nepieciešams papildus šķidrums, pievieno ūdeni, kurā vārās pasta;
  • kad pasta ir gandrīz gatava (pietrūkst pāris minūtes), to pievieno tunča – citronu mērcei un, ik pa laikam apmaisot, turpina sautēt. Pievieno sasmalcinātus pētersīļus un smalki sakapātu ķiploku (pēc vēlēšanās) un visu izmaisa. Pašās beigās pēc vēlēšanās pievieno rīvētu sieru un visu kārtīgi izmaisa;
  • pasniedz tiklīdz gatava dekorētu ar sasmalcinātiem pētersīļiem un rīvēta citrona miziņu vai aukstā veidā kā pastas salātus.

Labu apetīti!

Pasta_tonno_limone

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: