Archive for May 5th, 2015

05/05/2015

Sv.Lūcijas Maija jeb baložu svētki (Festa di Santa Lucia di Maggio o delle quaglie)

Siracusa_S.Lucia di Maggio

Kā jau katru gadu Maija mēneša pirmajā un otrajā svētdienā Sirakūzās tiek atzīmēti pilsētas aizbildnes Sv.Lūcijas Maija jeb baložu svētki (Svētās Lūcijas īstā svētku diena ir 13.decembris. Šie ir vasaras svētki – viena no retajām reizēm, kad Sv.Lūcijas statuja tiek iznesta no baznīcas un to iespējams apskatīt). Tie ir vieni no senākajiem reliģiskajiem svētkiem Sirakūzās un šogad tiek svinēti jau 369.reizi! Svētki ilgst apmēram nedēļu un tos raksturo noteikta svētku programma.

Veltīti par godu 1646.gadā notikušajam brīnumam, kad Sirakūzās pēc ilgstoša bada nomocītie iedzīvotāji lūdzās palīdzību Svētajai Lūcijai un lūgšanās beigās baznīcā ielidoja paipalas (baloži jeb dūjas), tādējādi paziņojot par brīnumaino faktu – Sirakūzu līcī bija ieradies kuģis pilns ar graudaugiem un pākšaugiem, kurus vietējie iedzīvotāji metās ēst veselā veidā, negaidot ne mirkli, lai tos apstrādātu, sasmalcinātu vai kā citādi iepriekš sagatavotu.

Maija mēneša pirmajā svētdienā plkst.10:00 notiek vēsturiskā parāde (17.gs.baroka stila tērpi, jūrnieku tērpi, amatnieki, jātnieki, zirgi, pajūgi). Tai seko laivu izbrauciens līdz līcī esošajam kuģim un atgriešanās ar pilniem maisiem graudu un pākšaugu. Plkst.11:00 seko parāde no ostas līdz Doma laukumam, plkst.12:00 Sv.Lūcijas sudraba statujas procesija – Sv.Lūcijas statuja un relikvijas tiek iznestas no Doma baznīcas un nogādātas līdz Santa Lucia alla Badia baznīcai, kur tās uzturēsies nedēļu un pēc tam tiks nogādātas atpakaļ Doma baznīcā. Pa vidu tiek piestāts Doma laukumā, kur notiek svinīgais svētku dievkalpojums un pēc tam tiek izlaiztas “paipalas” (mūsdienās baloži), kas pārlidojot šķērso visu Doma laukumu (il volo re quagghie). Ļoti iespaidīgs lidojums!

Siracusa_S.Lucia di Maggio (5)Siracusa_S.Lucia di Maggio (1)Siracusa_S.Lucia di Maggio (6)Siracusa_S.Lucia di Maggio (3)Siracusa_S.Lucia di Maggio (2)Siracusa_S.Lucia di Maggio (4)

Maija mēneša otrās svētdienas vakarā ap plkst.19:00 Sv.Lūcijas statuja un tās relikvijas tiek iznestas no Santa Lucia alla Badia baznīcas un, šķērsojot Ortidžas pussaliņas vēsturiskās ielas, apmēram 21:30 atgriežas Doma baznīcā.

Saistītie raksti:
• Svētās Lūcijas diena: https://mysicily.wordpress.com/2012/12/15/santa-lucia/
• Sirakūzas: https://mysicily.wordpress.com/2011/04/14/siracusa/

05/05/2015

Pasta ar tunci un citronu (Pasta con tonno e limone)

Food_Pasta_tonno_limone

Pavasarīgi – vasarīgs pirmais ēdiens, kuru var pasniegt gan siltā, gan arī aukstā veidā kā pastas salātus.

Pēdējā brīža ēdiens, jo iespējams pagatavot 10 – 15 minūtēs, turklāt, izmantojot tikai pāris sastāvdaļas. Galarezultāts? Vizuāli ļoti krāsains, aromātisks un garšīgs pirmais ēdiens, kas garšos kā pieaugušajiem tā arī bērniem. Pēc vēlēšanās to var papildināt ar zaļajiem zirnīšiem un pastu aizstāt ar rīsiem. Oriģināls ēdiens. Pamēģiniet!

Nepieciešams (4 pers.):

  • 320 – 360 gr pastas;
  • 270 gr konservēta tunča olīveļļā, notecināta no liekā eļļas daudzuma;
  • 1 citrons, rīvēta tā mizina un svaigi spiesta sula;
  • 1 – 2 ķiploka daiviņas;
  • bunte svaigu pētersīļu, smalki sasmalcināti;
  • 4 sālītu anšovu filejas (pēc vēlēšanās);
  • parmezāna siers, smalki sarīvēts (pēc vēlēšanās);
  • 1 kaltēts sarkanais čili pipars, attīrīts no sēklām un smalki sakapāts;
  • olīveļļa;
  • sāls, svaigi malti melnie pipari;
  • papildus pēc vēlēšanās – sālīti sicīliešu kaperi.

Pagatavošana:

  • karstā ūdenī liek vārīties pastu līdz tā ir gandrīz gatava;
  • tikmēr uz pannas nelielā daudzumā olīveļļas apcep vienu veselu ķiploka daiviņu, sasmalcinātu čili piparu un nelielos gabalos sadalītas anšovu filejas līdz tās izšķīst. Pievieno sasmalcinātu tunci un ļauj visam sautēties apmēram 1 minūti. Pievieno citrona sulu un turpina sautēt vēl apmēram 3 – 4 minūtes. Ja nepieciešams papildus šķidrums, pievieno ūdeni, kurā vārās pasta;
  • kad pasta ir gandrīz gatava (pietrūkst pāris minūtes), to pievieno tunča – citronu mērcei un, ik pa laikam apmaisot, turpina sautēt. Pievieno sasmalcinātus pētersīļus un smalki sakapātu ķiploku (pēc vēlēšanās) un visu izmaisa. Pašās beigās pēc vēlēšanās pievieno rīvētu sieru un visu kārtīgi izmaisa;
  • pasniedz tiklīdz gatava dekorētu ar sasmalcinātiem pētersīļiem un rīvēta citrona miziņu vai aukstā veidā kā pastas salātus.

Labu apetīti!

Pasta_tonno_limone