Zemenes Marsalas vīna mērcē (Fragole al Marsala)

Food_Fragole al Marsala

Iegādājoties kasti ar zemenēm, viena no vieglākajām un ātrākajām receptēm ir no tām pagatavot zemenes Marsalas vīna mērcē (itāļu val.: fragole al Marsala). Tas ir ļoti viegls, aromātisks un garšīgs sicīliešu deserts, kura galvenās sastāvdaļas ir zemenes, apelsīnu sula (vēlams tieši sarkano apelsīnu sula) un Marsalas vīns. Tas ir pasaules atpazīstamību izpelnījies stiprs liķierveida deserta vīns (viens no sicīliešu lepnumiem!), kas šim desertam piešķir īpašu aromātu un garšu. Stipru, bet tajā pašā laikā maigu.

Ja šo desertu ir paredzēts pasniegt bērniem, tad, protams, nāksies iztikt bez Marsalas vīna.

Nepieciešams (4 pers.):

  • 500 gr zemeņu (meža zemeņu);
  • 3 apelsīni (vēlams sarkanie), svaigi spiesta to sula;
  • 1 citrons, viena tā šķēle;
  • 3 tēj.k. cukura (pēc vēlēšanās);
  • ½ gl Marsalas vīna (Marsala vecchio);
  • pāris piparmētru lapiņas (pēc vēlēšanās);

Pagatavošana:

  • nomazgājam zemenes zem tekoša auksta ūdens un nosusinām tās. Nogriežam kātiņus un zaļās lapiņas un ja tās ir parastās zemenes, tad sagriežam tās nelielākos gabaliņos vai šķēlēs;
  • no apelsīniem izspiežam sulu, pievienojam tai cukuru, vienu citrona šķēli (tā kā sarkanie apelsīni jau paši par sevi ir saldi, tad cukuru es nepievienoju un tā vietā pievienoju vienu citrona šķēli) un Marsalas vīnu. Pievienojam arī pāris piparmētru lapiņas (pēc vēlēšanās);
  • ar šo sulu pārlejam zemenes un ļaujam tām apmēram 30 minūtes nostāvēties. Ik pa laikam visu apmaisām;
  • pasniedzam platos deserta traukos pēc vēlēšanās papildinātas ar saputotu saldo krējumu.

Labu apetīti!

Fragole al Marsala

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: